Ein verregneter Sommertag mit Applecrumble aus frisch geernteten Äpfeln

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Mindestens genau so sehr wie der Erdbeerduft, der im Frühsommer in der Luft liegt, mich glücklich macht, liebe ich die Zeit, in der die Apfel-Ernte beginnt! Und weil es heute so gut zum Spätsommer-Regen passt, musste ein Apple-Crumble aus knackigen, frischen Äpfeln her. Gut, dass wir hier einen prallgefüllten Korb mit frisch geernteten Klaräpfeln haben…SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Klaräpfel sind bereits gegen Ende Juli reif, und die ersten Äpfel, die geerntet werden können. Ursprünglich stammt diese Sorte aus Lettland und ist hier nicht immer einfach zu finden. Klaräpfel eigenen sich besonders gut für Apfelmus und Apfelstrudel (und natürlich für meinen geliebten Crumble ;-))

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Rezept für eine Auflaufform (4 Personen):

  • 8 kleine, möglichst frische Klaräpfel
  • 1 Hand voll Rosinen
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 150g Zucker
  • 150g Mehl
  • 130g Butter
  • 1 Hand voll Haferflocken
  • Eine Prise Zimt

Die Äpfel abwaschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In die Auflaufform geben und den frisch gepressten Zitronensaft darüber geben. Dann die Rosinen darüber verteilen. In einer Rührschüssel Butter, Zucker, Mehl, Zimt und Haferflocken mit den Händen zu Streuseln vermengen und über die Äpfel geben. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gold-gelb backen. Je nach Wetter mit Vanillesoße oder -Eis servieren ;-)

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Einen wunderschönen Tag und Alles Liebe wünsch‘ ich euch!

Sonja

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Ein Gedanke zu “Ein verregneter Sommertag mit Applecrumble aus frisch geernteten Äpfeln

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